TRUITA DE PATATES SENSE OUS

 Una família del grup de grans es proposa que fem una truita de patates sense ous. 

 

Necessitem 6-7 patates mitjanes, depenent de la nostra paella afegirem més o menys patates. 

1 bol gran amb la meitat d’aigua. 

Farina. 

7 dents d’all. 

 

Fregirem les patates amb molt d’oli i les dents d’all perquè agafi sabor la patata. Un cop estiguin fetes, les esbaldirem d’oli i les deixarem reposar en un altre bol. 

En el bol amb aigua anirem afegint a poc a poc la farina i ho anirem barrejant amb suport d’una forquilla perquè no quedin grumolls. La textura que ha de quedar és la mateixa que la d’un puré finet espès.

Un cop tenim la farina, l’afegim a les patates i ho barregem tot. Li posem sal al gust.

Ho incorporem en una paella calenta amb una mica d’oli i comencem a fer la truita. 

Triga més que amb els ous en fer-se. 

Quan veiem que es pot tallar bé i no es desfà, la truita ja estarà. 

BON PROFIIIT!